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团圆饭

  穆无忧回到书房的时候,许有仪正在书案前看书。

  “走,我带你出去吃饭。”穆无忧站到许有仪面前。

  “这哪儿行,马还没喂呢。”许有仪摇头,她给人放假,自然要担起剩下的工作,“而且,今天可是中秋,一家人总得在一起吃一顿团圆饭吧。我们出去了,穆姐姐和表妹怎么办?夫君若相信我,今天就让我做饭吧。”

  团圆饭啊,穆无忧思绪飘飞,小时候,父亲母亲仍在,一家人也一起吃过团圆饭。那件事之后,自己常住军校,毕业后更是直接去了边城,多久没吃过团圆饭了?

  心里酸酸涩涩,说不清什么滋味,穆无忧展出一个和煦的笑容,“好。”

  “别只好呀,你得帮我呢,我长这么大,还从来没喂过马。”许有仪站到穆无忧面前,用手指点点他的胸膛,又硬又有弹性,摸着真爽!

  “自当效劳。”穆无忧抓住许有仪的手。

  二人携手来到后院,就见马匹已经有人在喂了。

  “武爷爷?明月?”穆无忧惊道,“你们没有出去吗?”

  “我出去过了,”明月蹦蹦跳跳窜了过来,腼腆道:“想着马匹没喂,就过来看看,谁成想武爷爷已经在喂了,于是就留在这里帮他。哦,侍书我已经送去西院了。”

  穆无忧点头,又看向武爷爷,“武爷爷怎么也没出去转转?今日中秋,街上可热闹着呢。”

  武爷爷嗨了一声,“我都多大人了,哪有心思凑那热闹,还不如留府里看门。不只是我,曹管家也没出去,在房里躺着呢。”

  “既然如此,武爷爷等会儿和我们一起吃饭吧,也叫上曹管家,让您们尝尝我的手艺。”许有仪邀请道。

  “这如何使得?我糟老头子一个,哪配得上让夫人亲自为我下厨?”武爷爷连连摆手,说什么都不肯去。

  “不止我,曹管家也不会去的,夫人也知道,他那人比我都固执,不会去的。”

  许有仪只得向穆无忧求救。

  “您还是来吧,我和姐姐都是你和曹叔从小看着长大的,父亲母亲刚过世那阵儿,全靠你们撑着,否则我和姐姐又如果过得下去?”

  “我们姐弟俩早就把你们当成长辈一般,今日过节,也没有外人,穆府很久没有好好过一次中秋节了。”

  穆无忧抱拳行礼,一副你不同意我就不起来的架势。

  “这,这,这如何使得,如何使得,”武爷爷想把穆无忧扶起来,可又怎么拗得过青年人的力气,急的连连跺脚,却又无可奈何,只得应下。

  见穆无忧直起身,这才背过身拿袖子擦了眼睛,语带哽咽,“那还在这里挺着干什么,快走快走,马匹你们别管了,你们没喂过再伤了好马,老曹那边我去叫,你们甭操心了。”

  许有仪还想坚持,却被穆无忧拉住了,“你刚来,不熟悉马匹,贸然喂食可能会伤到自己,就交给武爷爷吧,我们好好做一餐就是。”

  大过节的,被马踢伤确实不吉利,许有仪不再坚持,跟着穆无忧再次行礼,这才携手离开。

  “老爷等等我,我去厨房帮忙。”明月忙叫着要跟上,却被武爷爷一把拉住。

  “你跟着凑什么热闹!留下来,把草料切了。”

  明月撇了嘴,却也不敢违逆,只好抱了草料在铡刀下切碎。

  好累,还不如去厨房呢,呜呜呜~

  武爷爷暗骂了句木头,趁着没人看见,这才又抬手擦了擦眼睛,老爷,夫人,小少爷长大了,懂事了,娶的夫人也很好,你们在天上,都看到了吗?

  ……

  厨房,许有仪穿上围裙,“夫君想吃什么?”

  “都可以。”穆无忧把灶点上,拉动风箱。

  “这是错误答案,让你再说一次。”许有仪叉腰,怒目道。

  穆无忧不解,但他一向反应很快,于是立刻改了口,“那就辣子鸡如何?”他之前在边城见许有仪做过这道菜,感觉很好吃。

  “我不想做这个,再想。”

  “……清蒸鱼?”

  “还要去鱼鳞,太麻烦了,再换一个。”

  “……红烧肉?”

  “太腻了,不想做。”

  穆无忧无奈了,第一次觉得点餐也是件痛苦的差事。

  他不挑食,营里的大锅饭他都吃的很开心,更何况是许有仪的手艺?他是真的什么都行。

  “……娘子做什么都好吃,我都喜欢的。”

  “算了,”许有仪被拍的很开心,又问了穆家这几个人有没有不吃的和禁忌,得到否定答案后,这才洗了手,“既然什么都可以,那我就随自己心意做了,做出来不准挑理,不准不吃,不准剩菜,听到没?”

  穆无忧连忙点头,不用点菜可太好了。

  许有仪心算了一下,要做八个人的菜,除了她都是练武的,饭量应该不少。主食倒不用担心,厨房里的馒头还有很多,大家都不怎么吃米饭,等下上蒸笼热一下就行。

  硬菜得有,她在厨房翻找了一下,不得不说,大夏物产挺丰富的,物流应该也不错,她甚至翻到了几个带青的菠萝!

  这不是南方的水果吗?

  “这是菠萝,娘子想吃吗?倒也不是不行,不过恐怕会有些酸涩,放两天会更好吃。”穆无忧解释道:“自从十几年前运河开通后,南方的很多水果都能运过来了,只是可惜南方水果大多易坏,也只有部分水果能安全抵京,表妹总说她那边水果有多丰富美味,有机会带娘子去转一转。”

  运河十几年前就通了?许有仪讶然,大夏朝还有多少惊喜是自己不知道的?

  “我知道这是菠萝,我甚至还知道它能用来做菜,你要不要尝尝?”

  “自然愿意。”

  “都去皮切块。”

  “好。”

  ……

  咕咾肉,粤菜,酸甜口味,是许有仪很喜欢的一道菜。

  猪颈肉切1厘米方块加盐黑胡椒腌制10分钟左右,裹面糊炸至金黄色,和菠萝,青红椒一起放入由番茄酱、白糖、醋炒制的酱料中翻炒后即可出锅。

  果香与肉香交相呼应,嫩黄与金黄相映成欢,咬一口猪肉,外酥里嫩,夹一块菠萝,清香爽口,就连酱汁都酸甜适宜,无比下饭。

  穆无忧并不饿,他只是被香味勾了馋虫,忍不住夹了一筷子,不成想竟有点停不下来,

  “我再尝一口肉,就一口。”

  “少来,你再尝下去别人还吃不吃了,放一边热着去,还有别的要做呢。”

  许有仪收起咕咾肉,和馒头一起放在蒸笼里温着,提出一小筐栗子,颗颗饱满,新鲜无比。

  秋天正是吃栗子的时候。

  “下一个是栗子炖鸡。”许有仪宣布。

  然后就指使穆无忧给杀鸡剁块,穆无忧也不含糊,立刻提了鸡出厨房,外面很快响起了凄惨的鸡鸣。

  许有仪则捧着栗子头疼,该怎么去皮啊,这还是菜板栗,真怀念脱皮机。但这里也不可能有这东西,只得试试网上的去皮教程了。

  切十字花刀,然后丢锅里煮,前世她尝试过无数次,从来没有成功过,从此熄了自己去皮的心,要么买无皮板栗,要么找脱皮机,现在换了时空,希望一切顺利。

  她拿起菜刀,瞄了瞄一刀剁下,偏了……栗子嗖得一下飞了出去,啪嗒打在刚杀鸡回来的穆无忧身上。

  “娘子这是做什么?”穆无忧不解。

  “这么快?”许有仪更加惊奇,那可是两只鸡啊,这才多久?

  “杀只鸡而已,在军队里常做的,早熟练了。”穆无忧不以为然,又问许有仪在做什么。

  许有仪这才说了自己的想法,抱怨栗子去皮太难。

  “这有何难?”穆无忧轻笑,“交给我吧。”

  他让许有仪在一边坐着休息,咚咚几刀把鸡肉剁成大块,然后从腰间摸出一把小刀,拿了个栗子刷刷几下,削苹果似的给栗子去了皮。

  “这样可行?”穆无忧把去皮的栗子拿给许有仪看。

  “太行了!”许有仪一脸惊喜,看穆无忧仿佛人肉脱皮机。

  得到肯定,穆无忧立刻开工,不过一刻钟功夫,就把一小筐栗子全部去了皮。

  栗子炖鸡,重在炖字,把鸡肉,猪肉,火腿切块焯水,然后与香菇,姜片共同加入砂锅,佐以黄酒,盐,酱油等一同闷炖。

  成菜后,鸡肉烂而不糜,栗子香绵甜软,火腿的咸,香菇的鲜,共同炖入汤中,喝一口都让人意犹未尽。

  “娘子的手艺,简直绝了,就着这香味,我都能吃两个炊饼。”穆无忧是最捧场的食客,毫不吝啬赞美之词。

  “这就惊着你了?我会的多着呢。”许有仪翘了尾巴,“再做个点心吧,吃过藕粉桂花糕吗?”

  穆无忧摇头,他很少吃点心。

  “点心都不吃,人生少了一大乐趣啊。”许有仪摇摇手指,“今天让你尝个鲜的。”现代改良版藕粉桂花糕。

  秋天是吃藕的季节,藕粉养人,与糯米粉,抹茶粉,白糖,糖桂花,牛奶混合均匀,成流动面糊状,上锅蒸熟即可。

  只是缺了模具。

  许有仪一脸纠结,直接放盘子里蒸也太难看了。

  “这个行不行?”穆无忧拿来几个月饼模具。

  “可以!”许有仪眼睛一亮,这不就是现成的模具吗。

  她给模具细细抹了熟油,然后倒入绿色的面糊,另起了锅大火蒸制。

  “娘子喜欢桂花?”见许有仪捧着桂花陶醉的闻,穆无忧问道。

  “这么小,却这么香,看起来不惊艳,盛开时却谁都无法忽视它。”许有仪喜滋滋把剩余的桂花摊在竹筐上,打算给自己装个香囊。

  可惜京城种的都不是四季桂,她又不会做精油香水,只能珍惜这短暂的香味了。