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第265章 火候之学

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  这话不错,现在这年头,哪里来的赚钱的进项,能够有一个就不错了。”

  “那大姐你呢?”

  林菀也有些莞尔,“说起来,还是妹妹你给张殃吃了那紫薯饼,说紫薯饼很好吃,若是拿去卖,指不定也能卖出去,所以我是过来请教妹妹你教我做这紫薯饼的。”

  “这个啊,简单啊,正巧我家小意儿也想吃了,我做点放在冰箱里。”

  “对了,昨晚上做了点红烧肉酱,你们一会儿拿一些回去,正好省得我给你们送了。”

  林秀说着就要去厨房拿。

  林菀连忙拉住她:“你还是这个急性子,先把衣服洗完都不急,今天我们晚上才回去。”

  “弟妹带了一些桃子过来,试着做桃子罐头,也不知道怎么做的,所以需要试验,小意儿愿不愿意帮大舅母试试看。”

  苏意没想到自己还有试吃的福气,要知道后世,好多吃货最羡慕的就是试吃的工作了。

  “好啊。”苏意满口答应,她也吃过不少正宗的罐头,倒很合适给大舅妈出意见。

  张芸满脸堆笑,伸手揉了揉苏意的脑袋。

  苏意一个大人的灵魂,还觉得蛮不好意思的,但偏偏现在这个年龄,每个大人爱揉她的脑袋。

  苏意摸了摸有些蓬松的头发,有些无奈地叹了一口气。

  这种幸福的烦恼,她就接受吧。

  张芸没有空等,她把带过来的一篮子桃子,先削了皮。

  苏意觉着研究美食很有意思,就跟着洗了手,在旁边用小刀,在从厨房拿出来的菜板上。

  林菀帮着把桃子核取出来,苏意再用小刀把桃子切成两半。

  桃子里面都是红心的,十分脆,就这么吃,也十分香甜。

  苏意吃了一小块就没吃了,她还等着把罐头做出来呢,做实验肯定要用到很多成本,因而她可不能都吃了,不然怎么做,不是让大舅妈白跑一趟么。

  三人一起忙活,很快拿过来的三十个桃子就全部都切开了。

  林秀这会儿也总算把衣服洗好了。

  “切好了?”

  “那现在去熬冰糖,大嫂你先用锅,姐你这里需要先把红薯去皮。”林秀跟着安排道。

  张芸做过果酱,有了经验,所以操作起来很快。

  三人厨艺其实都不错,毕竟都是一家人,又在自家是掌勺的存在。

  苏意站在灶边,看张芸把冰糖熬化。

  这一步骤十分容易糊锅。

  所以对火候的掌控十分重要。

  林秀负责烧火,跟张芸配合。

  苏意就在旁边眼热地看着了,说起来,让她来烧火,恐怕根本控制不了这种火候。

  毕竟现在用的木棍烧火,想控制小火实在太难了。

  “妈,你这火烧得真好。”苏意忍不住赞叹道。

  林秀笑了:“这有什么难的,熬糖水,那就只需要锅的余温,你看灶里就知道了。”

  苏意闻言伸头过去看,只见灶里竟然真的没有火苗,只有火红的木炭。

  以及还没有燃完的木棍,一丝火苗都没有。

  “妈,这火都没有燃,你怎么知道温度够?”

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