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第167页

  池鸣决定做臊子面。

  臊子面历史悠久,味道和口感都很浓郁,十分的开胃。

  想要把面做的好吃,炒臊子是其中关键的一步。

  池鸣做的正是岐山的臊子面,讲求薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。

  臊子肉用的五花肉,肥肉多瘦肉少,配菜注重五色搭配,口感可以根据喜好的搭配。

  油锅一起,酸辣味道就一股脑儿被激了出来。

  玄术一直静静地坐在一旁,修长的手指搭在桌子上,看着池鸣绕着灶台转来转去。

  这是他第一次看别人做饭,有些新奇。

  “要不我帮你烧火?”

  “啊?烧火?不用了,不用了,已经快做好了。”池鸣急忙摆手婉拒。

  开玩笑,让这么谪仙一样的人去烧火,这画面他实在是不敢想。

  关键是,他会烧火吗?

  玄术似乎是从池鸣眼中读出了一丝嫌弃。

  他的眉微挑,径直朝着炉灶走去。这个世界上,还没有他学不会的事情,只要他愿意。

  木柴在炉灶里噼里啪啦地燃烧着,发出轰轰轰的声音。

  他看了眼搁在一旁的像是铁夹子一样的东西,很自然地拿了起来。

  目睹了全程的池鸣眨了眨眼,他开始怀疑眼前的这个人真的是那个冷冰冰高高在上的玄术吗?

  这感觉真的很神奇,就好像网络上流行的一个段子。

  仙女不是喝露水的,也是要吃五谷杂粮的。

  池鸣张了张嘴,最终还是咽下了到了喉底的话。

  “灶膛里面的火不够,可以把木柴往里面移一移。”即便再不愿开口,池鸣还是硬着头皮指了出来。

  火候不对,做出来的食物味道就会达不到最理想的效果。

  玄术没说话,将堆积在一起的木头往里挪了挪。

  “恩,还可以再添点柴火。等大火把高汤烧开了,就能下面了。”

  虽然做臊子面讲究油、汪,但是他并不准备这么做。

  将面条下到翻滚的滚汤里,再用筷子快速打散。

  “已经快好了,不用再放柴火了。”池鸣盖上锅盖,这才发现对方正一瞬不瞬地盯着他看。

  他摸了摸自己的脸,难道是他脸上有脏东西不成?

  可他摸了半天,也没有摸到。

  索性假装不知道转身去橱柜拿碗,来化解这份微妙的尴尬。

  他也不好直接问对方盯着他发呆做什么吧。

  其实有几次,他已经发现,玄术似乎透过他在看什么人。

  脑海里不知道为什么想到了在林仙阁碰到的那个男人。

  会是他吗?

  “快吃吧,这臊子面还需趁热吃,味道才最好,冷了就不好吃了。”

  池鸣将一大海碗臊子面捧到桌子上。

  玄术这才从炉灶后走了出来。

  “哎,等等,你先洗个手。”卫生习惯极好的池鸣急忙舀出一勺水倒在木盆里。

  玄术愣了愣,其实他的手不脏,即使脏了念个咒就能让身体变得清爽。

  即便如此,他也没打算反驳,而是将手放到木盆里,仔细地洗了洗。

  “这个给你擦擦。”

  见对方盯着帕子不动,池鸣赶紧解释:“这个我洗过的,干净的。如果你介意,我再去拿一块新的。”

  “不用。”

  玄术很自然的接过帕子,他没有嫌弃的意思。

  “哦哦,那你快去吃臊子面吧。”池鸣指了指桌子上的面。

  玄术微微颔首,却是将帕子收了起来。

  臊子面,这名字倒是特别。

  认真说起来,他的口味不忌。只是以前以清淡雅致为主,最近才慢慢接触了这种麻辣鲜香的口感。

  面条细长,口感劲道,汤汁酸辣鲜香,味道比他以前吃过的面条都要好。

  池鸣则是趁着这个空档,重新开始熬煮明天用的卤汤。

  有老汤的汤底在,只需倒入熬煮好的高汤,再根据比例加入香料。

  根据卤汤的颜色,池鸣就能轻易地判断出哪些香料少了,哪些又多了,只需要用手一抓一放,就能达到想要的平衡。

  这是作为厨子多年来的直觉。

  即便对方拿到了配料方子,也无法精准地复制出卤汤的色泽和口感。

  只有在下厨的时候,池鸣才会有种运筹帷幄的快乐感,那是对一切掌握在手心的自信、从容。

  如果臊子面吃不饱,他倒是可以再卤点五花肉。

  等他一转头,原本安安静静地坐在一旁吃面的人已经走了。

  桌子上依然放着一根巴掌大的金条。

  池鸣将金条收了起来。

  有些无奈地摇摇头。

  他有时候会想玄术家里有金矿。

  只是一碗普通的臊子面,其实不给钱也是没关系的。

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  还没开业,池宴就来了一位不速之客。

  “哎,你是谁,我们还没开业,你现在还不能进去。”李启正在擦拭门框,冷不丁就看到一个妇人带着嬷嬷丫鬟径直往店里面闯。

  “去、去、去。别拿你的脏手碰我们夫人。叫你们掌柜出来,就说他伯母来看他了。”

  “许嬷嬷,不许你这么说。”池氏装模作样地瞪了许嬷嬷一样,又扭头对不明状况的李启道:“小二,我是你们池哥儿的大伯母,他以前最是亲近我了。我昨儿个才听说他回京了,就想着今日来看看他。我还给他带了他以前最爱吃的糕点。”

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